全麦柴鱼堡做法带图片---教你如何做咸味小面包

全麦柴鱼堡的详细做法与技巧

　　全麦柴鱼堡 ---粗粮咸味小面包年后更受肠胃欢迎

　　材料:高筋面粉210克，全麦面粉60克，奶粉18克，全蛋50克，牛奶40克，水100克(机器揉面改为95克)，糖52克，盐4克，酵母6克，黄油30克。

　　全麦柴鱼堡的做法

　　1、所有材料后揉法手揉成光滑的面团，放进盆里，盆的表面盖上湿毛巾，放到温暖湿润的地方发酵到2.5-3倍大小。(涛妈是放在发酵箱里，再放进去一大碗约80度左右的热水在一边，保持湿度，发了大概1小时40分钟)。

　　2、将发酵好面团排气后分成约70克的面团8份(基本是正好8个的)，滚圆后放一边表面盖上保鲜膜，松驰15分钟。

　　3、松驰好的面团整成橄榄形。(具体整形手法看细节图，我整的不太好看哈，将就看哈)

　　4、一样是发酵箱，放入一碗热水保持湿度，发约1小时至2.5倍左右的大小。

　　5、、烤箱上火170度，下火160度预热，上下火，中上层烤15分钟。