胡萝卜奶香面包的营养做法

胡萝卜奶香面包的详细做法介绍

　　天然酵母系列-------胡萝卜奶香面包

　　天然酵母酵头金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里),原味酸奶90g,牛奶70g

　　做法以上混合室温放置12小时

　　胡萝卜泥胡萝卜一根(去皮后重量约180g)，水适量

　　做法将胡萝卜去皮切块，加上适量的水用料理机打成泥，倒入不粘锅，中小火收干可以(插入筷子很慢的倒下即可)，放凉备用。

　　主面金像高筋面粉190g,处理过的胡萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g(根据面团状况适当增减)，燕子酵母1/2-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油50g

　　做法

　　1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜，破洞边缘有齿)。

　　2.放置温暖处发酵至两倍大。

　　3.等分成3份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

　　4.整形成长棍状，放入温暖处发酵。

　　5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

　　6在发酵好的面团上切割7-8刀

　　7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.