夹心面包的做法,玉米粒夹心面包怎么做好吃
烘焙食谱 2022-07-03 14:00www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
玉米粒夹心面包的图解做法
有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包 】
面包材料(分量45升烤盘一烤盘)高粉500g,奶粉15g,糖55g,盐5g,水190g,鸡蛋60g,酵母5g,黄油55g。
馅料肉松碎、葱花少许。
表面装饰胡萝卜半根、玉米粒80g,火腿肠一根,袋装沙拉酱2袋。
玉米粒夹心面包的做法
1、所有食材称量好后,按照先湿后干的顺序加入面包机桶中。
2、启动揉面程序,10分钟后加入软化黄油,面包材料用后油法揉至扩展阶段,放温暖处发酵至二倍大。
3、发酵的时候可以做馅料,将胡萝卜、火腿肠切碎丁,和玉米粒沙拉酱拌均匀待用。
4、发酵完成的面团排气后分成均匀的10份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5、松弛好的面团擀成椭圆形,横向包入适量肉松碎和葱花,收紧口。
6、包好馅料的面团整形成梭子形,依次做好后放温暖湿润处进行发酵。
7、发酵至两倍大小后,预热烤箱180度,处理面团,用利刀在面团的表面竖向割出一道口子。
8、将做好的玉米火腿馅料用小勺调放在刀口上。
9、放入预热好的180度的烤箱中层,烤20-25分钟后出炉。
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