姜汁红糖面包的健康做法

 　　姜汁红糖水，对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。而这款酥皮的风味面包，就是用的这个经典的搭配。面包吃起来，有红糖的甜味，还有淡淡的生姜味。刚烤好放凉吃时，外皮酥脆，面包内部柔软。

　　姜汁红糖面包食材包含以下

　　汤种高筋粉15g，水80g。

　　主面团高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，黄油15g，生姜汁一勺、鲜奶50g。

　　酥皮红糖50g、黄油50g、全蛋15g、低筋面粉50g、杏仁适量。

　　姜汁红糖面包的做法

　　1、原料备用。

　　2、将汤种原料混合均匀。用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。将主面团原料(除黄油外)和汤种面团混合。

　　3、先用慢速搅打成团。

　　4、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。

　　5、然后用中速，继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

　　6、基本发酵至两倍以上大小。

　　7、分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。

　　8、制作酥皮红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。然后筛入低粉面粉。拌均匀后，倒入裱花袋内。