黏面包卷怎么做才好吃
烘焙食谱 2022-07-03 14:00www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
怎样做黏面包卷,黏面包卷的具体做法
黏面包卷
面团料砂糖32.5毫升,盐1/3小勺,黄油26克,鸡蛋15克,柠檬皮屑1/3小勺,高筋粉150克,干酵母2克,牛奶88毫升,
肉桂糖砂糖132.5毫升,肉桂粉1.5小勺
果料核桃适量,葡萄干适量
焦糖糖浆砂糖223.5毫升,红糖23.5毫升,柠檬汁3毫升,黄油45克,盐0.5毫升玉米糖浆23.5毫升
黏面包卷的做法
将面团料中的砂糖,盐与黄油混合,拌匀,备用。将其他材料倒入面包桶,启动和面程序,搅拌均匀。加入黄油混合物,和面程序,搅拌至能拉出薄膜。放入大碗,发酵约2小时。面团长大。
将焦糖糖浆的黄油,盐,砂糖,红糖倒入碗中,用打蛋器搅打2分钟。加入玉米糖浆,倒入柠檬汁,继续搅拌约5分钟,直至糖浆变得轻柔蓬松。备用
将肉桂粉与砂糖混合均匀,制成肉桂糖备用。将面团擀成1823厘米的长方形,铺满肉桂糖,卷起,切成均匀的5段,切口向上放置。将焦糖糖浆涂抹在烤盘中,最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米
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