丹麦南瓜面包的超详细做法

如何制作丹麦南瓜面包，丹麦南瓜面包的图解做法

　　丹麦南瓜面包

　　原料面包粉210克，低筋面粉90克，即发干酵母6克，细砂糖30克，盐5克，奶粉12克，蛋60克，水120克，黄油30克

　　裹入油片状黄油180克

　　馅料南瓜馅

　　表面装饰蛋液

　　丹麦南瓜面包的做法

　　1.将除黄油以外的原料放在一起打至扩展阶段后，加入黄油打至完全阶段。

　　2.将面团放到保鲜袋里，压薄，放入冰箱冷冻30分钟。

　　3.冷冻面团的时候把黄油擀成正方形。

　　4.将冷冻后的面团取出，擀成黄油2倍大的正方形后，把黄油放在面团中间。

　　5.将四角合起来，把黄油包在面团里面。

　　6.将面团顺任意一边擀长后，三折。

　　7.将面团顺折边的方向擀长后，三折第2次。

　　8.将面团送入冰箱冷藏一小时。

　　9.将冷藏后的面团取出，顺折边的方向擀长后，三折第3次。

　　10.将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。

　　11.将冷藏后的面团取出，擀至2-3毫米厚。

　　12.将南瓜模放在面团上，用利刀刻出南瓜形面皮，每两块面皮为一组，在做表面的面皮上刻图形。