蔓越莓软欧的健康做法

 　　软欧包指的是外酥内软的欧包，即有欧包健康的少油少糖的特色，又在口感上松软，不会像硬欧包那样坚硬，本身蓬松的口感与韧性十足的面包体，吃起来有点嚼劲。

　　外酥内软--小巧蔓越莓软欧

　　材料金像高筋面粉160克，酵母3克，盐3克，细砂糖16克，奶粉6克，黄油12克，水97克，蔓越莓干50克。

　　小巧蔓越莓软欧的做法

　　1、将除蔓越莓干外的所有材料混合搅拌成光滑的面团(黄油也是一起放进去揉的，揉到面团光滑就可以了，不用到出薄膜的状态)，再加入蔓越莓揉匀。

　　2、滚圆面团，放温暖湿润处发酵至2倍大。

　　3、将发酵好的面团按压排气。

　　4、将面团分割成6等份。

　　5、依次滚圆，排放在烤盘上。

　　6、将面团放进烤箱里，用发酵功能发酵50分钟左右(我用的嫩烤箱，里面带有水汽，若是普通的烤箱，在烤箱里放一碗温水来增加湿度)。

　　7、在发酵好的面团上洒上高筋面粉。