黑麦柠檬汉堡面包的制作方法

教你黑麦柠檬汉堡面包怎么做好吃

 　　黑麦柠檬汉堡面包

　　原料高筋面粉200克，黑麦粉20克，柠檬皮屑1大勺，柠檬汁10克，水120克，盐1克，糖40克，酵母2克，黄油25克

　　黑麦柠檬汉堡面包的做法

　　1、在面包机里依次加入柠檬皮屑、柠檬汁、水、糖、盐、高筋面粉、黑麦粉、黄油、酵母，用揉面功能揉面。如果时间充裕，可以走完一个完整的揉面+发酵的程序。(如果来不及，揉好就取出来，分割，整形和发酵)。

　　2、将面团排气，分割成5份，每份约80克。搓成球，装入汉堡模具，静置15分钟后，压扁一些。放入面包机，调到发酵档，在烤箱里略喷一些水，发酵40-50分钟。

　　3、取出发酵好的面团，将烤箱设置成上火180度，下火190度左右，预热10-15分钟。

　　4、将模具放入烤箱，烤15分钟，取出，脱模，放在冷却架上冷却后，用保鲜袋密封保存。