挤挤小熊面包的详细图文做法

挤挤小熊面包可爱制作

　　挤挤小熊面包

　　面团材料

　　老面80克，面包粉250克，水140克，细砂糖10克，盐2克，耐低糖即发干酵母3克，无盐黄油10克，可可粉少许，手粉少许

　　装饰材料

　　白色翻糖膏少许，黑巧克力少许，杏仁片适量

　　模具8寸披萨盘一个

　　挤挤小熊面包的做法

　　1、老面撕成小块，放入面包机桶中;

　　2、除黄油外的所有材料全部放入面包机桶中，加入清水，水量可以预留10克，根据面粉的吸水性试着添加;

　　3、运行一次和面程序搅打成团，放入黄油，继续一个和面程序;

　　4、结束和面程序后的面团能拉出薄膜;

　　5、分出100克面团，加入少许的可可粉，揉成光滑的面团;

　　6、面团收圆入盆进行第一次发酵;室温下(22度)发酵2个小时左右;

　　7、发酵好的面团，排气分割，白面团分成均等的10份，每个约30克，可可面团分成4份;

　　发酵好的面团忘记拍照，直接取出来分割，哎……

　　8、面团滚圆，放入盘中，进行二发;