汤种小面包怎么做？羊咩咩的8步做法

 　　汤种小面包--羊咩咩

汤种，小面包，羊咩咩

　　主料

　　汤种(45克高筋粉+45克热水)90克、高筋粉285克、细砂糖48克、即发干酵母3克、盐2克、全蛋30克、黄油30克、牛奶120克

　　汤种小面包--羊咩咩的做法步骤

　　1. (汤种制作45克高筋粉+45克热水搅拌成团 放入冰箱里冷藏过夜) 第二天取出 与黄油以外的材料混合 揉至粗膜状态时放入黄油 揉至扩展状态，然后放入温暖湿润处进行基础发酵www.meichubang.com

　　2. 发酵完成后 将面团排气 分隔成六份 滚圆后松弛15分钟

　　3. 将松弛好的面团擀开 向上向下内折三分之一 再折一次后压紧底边 整理成随圆型 再松弛15分钟

　　4. 松弛好后将面团搓长至20CM左右

　　5. 将面团轻轻按扁 从中间切开到三分之二处 像一个大大的Y字

　　6. 将Y的两杈分别卷起 像羊角一样盘在羊脸的两边~ 然后放入温暖潮湿的环境中进行第二次发酵

　　7. 烤箱预热180度 将发酵好的面包烤制15分钟

　　8. 出炉放凉后 用巧克力画出眼睛和嘴

　　延伸阅读