红糖核桃软面包怎么做

 　　#补脑美食会#红糖核桃软面包

红糖，核桃，软面包

　　主料

　　中筋面粉270g、红糖50g、水150g、酵母2g、盐4g、核桃仁50g、葡萄干20g、红酒15ml、低粉适量、黄油35g

　　做法步骤

　　1. 盐。酵母。面粉混合均匀

　　2. 红糖加水化开后倒入粉中搅拌均匀

　　3. 揉成面团后加入黄油揉出膜

　　4. 能拉好长了。哈哈

　　5. 葡萄干加红酒泡开

　　6. 揉好分二团。大的是加核桃葡萄干的。小的是包住的

　　7. 放进去揉均匀。

　　8. 放室温发酵二倍大。大概四十分钟。

　　9. 发酵好了排空。

　　10. 分成四个剂子。

　　11. 馅料的面团擀舌头狀卷起在擀一次。

　　12. 无料的面团擀圆。

　　13. 包起来。收口朝下。这样的目的是为了在烤的时候馅料跑开。

　　14. 放入烤箱进行二次发酵。注意看着。天气热。大概二十五分钟就可以了

　　15. 喷点水到面上。划十字。烤箱预热170度上下火中层烤三十分钟。

　　16. 出炉啦 切开的内部组织