五股辫子金牛角面包怎么做

 　　五股辫子金牛角面包

辫子面包，金牛角面包

　　主料

　　高筋粉300g、酵母4g、细砂糖30g、盐2g、奶粉20g、鸡蛋40g、淡奶油30g、水115g、黄油20g、蛋液适量刷表面用

　　五股辫子

　　1. 将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟

　　2. 搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条

　　3. 5条一组捏紧头部，把5压到2上面

　　4. 1过3

　　5. 2过3

　　6. 继续5过2，1过3，2过3

　　7. 重复上面的步骤全部编完，捏紧收口

　　8. 把两头搓尖弯成牛角形

　　9. 放温暖处发酵至两倍大

　　10. 刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度5分钟转170度15分钟

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