香葱培根肉松面包卷怎么做

 　　香葱培根肉松面包卷

香葱，培根，肉松，面包卷

　　主料

　　面包粉200克、全蛋液50克、牛奶80克、盐1克、无盐黄油15克、白糖20克、酵母2克

　　辅料

　　培根2片、沙拉酱适量、肉松适量、香葱1棵、芝麻适量

　　香葱培根肉松面包卷的做法步骤

　　1. 除了黄油的全部主料放入面包桶，开启揉面程序

　　2. 15分钟后，加入室温软化的黄油，再开启和面程序www.meichubang.com

　　3. 结束后，面团已经可以拉出薄的手套膜，不做吐司，这个程度已经可以了。

　　4. 发酵至2倍大，可以用手指戳出不回缩的洞

　　5. 排气

　　6. 排气后的面团，松弛15分钟

　　7. 擀成烤盘大小的面片，要均匀一些，最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布，比较好操作

　　8. 二发完成，刷上蛋液，撒上培根碎，香葱，芝麻

　　9. 烤箱预热好180度，中层，上下火烤10分钟就好，注意观察，一定不要烤太焦，不然卷不起来，我这个就有点过

　　10. 面包片稍微凉一凉至不烫手，撒上肉松，挤上沙拉酱，卷起来

　　11. 裹好定型一会

　　12. 切成段，两头挤上沙拉酱，沾上肉松，就可以了

　　小贴士

　　表面不要烤的太焦了，不然卷的时候很容易裂。其实，卷的过程很崩溃的，到处油汪汪的。

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