黄油包怎么做，黄油包的11步做法

 　　黄油包(面包机+烘箱)

黄油包，黄油

　　主料

　　高筋面粉250g、低筋面粉30g、鸡蛋1只、温牛奶130ml、盐2克、糖40g、酵母2g、黄油35g

　　黄油包(面包机+烘箱)的做法步骤

　　1. 添加温牛奶130ml。

　　2. 加鸡蛋一只。

　　3. 加盐2克和糖40克。

　　4. 准备高筋面粉和低筋面粉，过筛，直接加入步骤3中。

　　5. 在面粉中间挖一个小洞，将酵母埋进去。

　　6. 将以上材料放进面包机中，启动一个和面程序搅拌，约23-30分钟。(先不加黄油，让面团起筋)

　　7. 完成一个和面程序后，这时的面团显光滑状，再添加软化了的黄油块35克，面包机再开启一个和面程序30-40分钟，让黄油裹进面团中，面团显光滑状。

　　8. 完成所有和面程序后，让面团在面包机静静发酵半小时，这时面团涨至两倍大。

　　9. 第一次发酵完成后，带薄膜手套，将面团取出搓揉排气，均等平分成六个面团，这时可以添加蔓越梅或提子干裹进面团里，盖上保鲜膜静置15分钟。

　　10. 将每个面团造型，可以直接裹成橄榄球状或牛角状或辫子状，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。(烘箱开启发酵程序，可以放进一碗温水，这有利于发酵)

　　11. 完成第二次发酵，大约需要30分钟，包子表面搽上一层鸡蛋液提亮，烤箱预热后，170°C烘焙20分钟。

　　小贴士

　　面包机和面省力省时，再加上烤箱的烘焙，很完美，满口的黄油香，很美味。

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