面包机版：椰丝面包怎么做

 　　椰丝面包(面包机版)

椰丝面包，椰丝

　　主料

　　面包用料高筋面粉370g、细砂糖(木糖醇)45g、盐3g、鸡蛋1个、酵母5g、奶粉15g、牛奶210ml、黄油45g

　　椰蓉馅料黄油35g、细砂糖(木糖醇)35g、鸡蛋1个、牛奶35ml、椰蓉70g

　　椰丝面包(面包机版)的做法步骤

　　1. 面包用料称重后备用。

　　2. 把牛奶～鸡蛋液～糖～盐放入面包搅拌桶中。

　　3. 把面粉和奶粉混合放在液体上面，面粉凸起挖个窝放入酵母，埋好。

　　4. 面包机选择自动和面程序15分钟。

　　5. 第一个和面程序结束放入黄油，继续选择自动和面程序15分钟。

　　6. 两次和面程序结束后，面团已经很光滑了。

　　7. 选择发酵程序进行第一次发酵，时间到后用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了，把面团取出揉出气体进行排气，包裹保鲜膜放松15分钟。

　　8. 椰蓉馅料称重备用。

　　9. 软化的黄油中加入砂糖搅拌均匀。

　　10. 蛋液分两次加入黄油中搅拌均匀。

　　11. 牛奶倒入黄油液中搅拌。

　　12. 椰蓉倒入黄油液中搅拌均匀备用。

　　13. 松弛后的面团擀成长方形，上面均匀放上椰蓉馅抹平。

　　14. 卷成长条，顶部留一点，下面分开，扭成麻花状，上下对折压紧。放入面包桶中。

　　15. 选择自动发酵进行第二次发酵，体积发酵到2～2.5倍时就好了。

　　16. 选择自动烘烤模式40分钟。烘烤到20分钟时刷蛋液，继续完成烘烤。

　　17. 时间结束了，用一根筷子戳进面包中，拉出时没有湿粉就真正完成任务了。

　　18. 颜色很好吧，烘烤时间根据面包上色程度观察。浅的话可再继续烘烤5分钟上色。

　　19. 满屋都是椰蓉的清香。

　　小贴士

　　1、我用的是木糖醇，效果是一样的。

　　2、面包上色深浅可随时控制。

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