芝士金枪鱼面包怎么做

 　　芝士金枪鱼面包

芝士，金枪鱼面包

　　主料：

　　A:高筋面粉320g、低筋面粉80g、细砂糖40g、鸡蛋56g、清水205g、黄油40g

　　B:金枪鱼1罐、马苏里拉芝士120g

　　辅料：

　　A:酵母5g、盐6g

　　C:可可粉适量

　　芝士：

　　1. A部分面团部分材料，B部分为馅料部分，C为装饰部分材料将A部分除黄油外的所有材料放进厨师机里，开启厨师机1档进行揉面。

　　2. 揉至稍出膜后加入软化的黄油，开启厨师机的2档揉面。

　　3. 将面团揉至扩展阶段。

　　4. 揉好的面团滚圆，放进盆里，放发酵箱内，将发酵温度调至30度，时间调为1小时，开始发酵。

　　5. 发酵完成。

　　6. 将发酵好的面团分割成50克一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　7. 准备馅料：将金枪鱼罐头沥干油，和马苏里拉芝士混合在一起。

　　8. 取一松弛好的小面团，用手压成中间厚，边上薄的圆形，包入馅料。

　　9. 捏紧收口，整成圆形。

　　10. 依次将所有面团包入馅料，排入在烤盘上。

　　11. 将发酵温度调至38度，时间调为30分钟，开始发酵。

　　12. 将发酵好的面团取出，将福字的纸模放在面团上，将可可粉洒在上面，再轻轻将纸模移开。

　　13. 依次将所有的面团操作完成。

　　14. 放进预热至180度的烤箱中层，烤箱20分钟。

　　15. 烘烤完成，取出放凉即可。

　　小贴士：

　　图案可以按自已喜欢的来制作，先画出图案，再将图案挖空，也可以上网购买模具来制作。