面包机版：椰蓉面包怎么做

 　　椰蓉面包(面包机版)

椰蓉面包

　　主料：

　　高筋面粉375g、细砂糖45g、盐3g、鸡蛋1个(约50g)、酵母5g、奶粉12g、牛奶210g、黄油45g

　　辅料：

　　黄油35g、细砂糖38g、全蛋38g、牛奶35g、椰丝75g

　　椰蓉面包(面包机版)的做法步骤：

　　1. 面包材料：高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个(约50g)盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g

　　2. 椰蓉陷：黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g

　　3. 先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母)加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母

　　4. 启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面(搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节)

　　5. 20分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟

　　6. 待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能(即发酵功能)，盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了

　　7. 、此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发

　　8. 分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次

　　9. 再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀

　　10. 加入椰蓉，搅拌均匀

　　11. 这样椰蓉陷就做好了

　　12. 将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅

　　13. 卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开(留上面一点不切)

　　14. 扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能(即发酵功能)，盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了

　　15. 选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中

　　16. 烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤

　　17. 香喷喷的面包就成功做好了

　　18. 成品1

　　19. 成品2

　　20. 成品3

　　小贴士：

　　1、面包机：PE9500

　　2、不同牌子的面粉可能吸水率不一样，所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水

　　3、材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序，酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响酵母的活性

　　4、把整形完的面包放入面包桶的时候要小心，尽可能放好，这样出来的效果会很好的

　　5、最后的发酵不要发酵过了，否则烘烤的时候会顶盖

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