燕麦提子吐司怎么做

　　中种材料：高粉 180克;水 110克 ，酵母 4克

　　主 材 料：全麦粉 80克，糖 25克，盐 1克，黄油 30克，水 40克，全蛋 40克

　　配 料：表面蛋液 10克，葡萄干 50克，糯米酒适量

　　做法：

　　1 把中种材料中的水加入酵母，于面包机内溶解后，加入高粉

　　2 葡萄干有糯米酒泡1小时，沥干水待用

　　3 中种材料在面包机内静置发酵至2.5倍大

　　4 把发酵好的中种材料撕成大块，加入主材料，搞拌成团

　　5 加入黄油继续搞拌至拉出膜

　　6 加入泡过酒的葡萄干，继续搞拌均匀

　　7 所有材料完全混合均匀

　　8 发酵2.5倍大

　　9 取出面团分割成三等份 ，松驰

　　10 排出气体，摊成面片

　　11 对折面片

　　12 用木棍擀成长条形

　　13 把面片卷起

　　14 放入吐司模内

　　15 发酵至7分满，涂上全蛋液

　　16 烤箱180度，中下层，烤35分钟

　　17 出炉

　　18 待晾凉后切片

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