豆沙面包如何做？豆沙面包的11步做法

 　　#美的绅士烤箱#豆沙面包

豆沙面包，豆沙

　　主料

　　高粉300g、中粉50g

　　辅料

　　无盐黄油35g、盐3g、干酵母5g、细砂糖40g、奶粉14g、鸡蛋1个、清水179g、豆沙馅280g

　　做法步骤

　　1. 面包机桶中放入水、鸡蛋，放进酵母泡一会，加入除黄油外的全部材料，用筷子搅拌一下，免得搅拌时面粉到处飞;

　　2. 启动一个和面程序15分钟，能拉出较厚的膜，停止后稍停一会，加入黄油，启动一个和面程序15分钟

　　3. 总共和面程序运行40分钟，面团拉出薄膜收圆，继续放回面包机桶中发酵，此时断电

　　4. 豆沙馅从冰箱拿出回温，借助包装袋压扁成片，待用

　　5. 一个半小时后，面团发酵到位，倒出面团，按压、排气，收圆，盖保鲜膜醒发15分钟

　　6. 醒发后的面团幹开成大片，中间放上豆沙馅，三折叠起，收口处捏紧，幹开

　　7. 二次三折幹开，一次醒发10分钟

　　8. 醒发后的面团用刀分割成均等的三份编成辫子，再放回面包机桶中，

　　9. 面包机桶上盖一块湿布，盖上盖子，进行二发，大约一小时二十分钟

　　10. 发到位，取出面包机桶，表面刷点蛋液

　　11. 接通电源，设定烘烤45分钟，2分钟后放进面包机桶，盖盖子，等机器鸣叫，拿出内桶，倒出放凉即可

　　小贴士

　　借助面包机，全程手工操作，发酵的时候无需接通电源，现在的室温还可以直接发酵。

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