小餐包怎么做？早餐包的10步做法

 　　小餐包/早餐包

小餐包，早餐包

　　主料

　　高筋面粉1斤、黄油25g、鸡蛋1只、酵母5克、水200g左右

　　辅料

　　盐适量、糖适量、蛋黄(上色用)适量、芝麻(装饰用)适量

　　1. 酵母先加适量温水调和融化

　　2. 除了黄油，把所有材料混合搅拌均匀揉成团，再加入黄油，揉成带筋道面团(第2步开始图片和步骤说明不同步的，期间忘记拍照了(>_<))

　　3. 把面团放入容器中，封上保鲜膜，发酵1个小时左右，发至两倍大

　　4. 发酵好的面团手按下去有小洞，不反弹

　　5. 然后将面团分成均匀小份，滚圆，整齐排放在烤盘里(烤盘提前刷一层油)

　　6. 放烤箱，30度左右温度进行发酵20分钟

　　7. 发好后取出，面上刷上蛋黄液，散点芝麻做装饰

　　8. 烤箱上火220度，下火180度，预热5分钟

　　9. 烤盘放入，烤约15-20分钟即可

　　10. 期间要查看烤箱内情况，避免烤焦