蓝莓排包怎么做？蓝莓排包的12步做法

　　面团材料高粉......250克糖........45克盐........3克干酵母....5克蛋........25克水........110克左右黄油......10克

　　装饰材料蛋液....适量糖霜......适量蓝莓果酱..适量

　　做法

　　1.除黄油外所有面团材料放入面包机。

　　2.甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。

　　3.此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜;发酵40分钟左右。

　　4.蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。

　　5.面团排气后分成50克/个的面团。

　　6.滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。

　　7.取一份先擀成椭圆形。

　　8.再卷成长条。

　　9.全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。

　　10.表面刷上蛋液，烤箱预热180度。

　　11.挤上三排果酱。

　　12.入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。

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