蓝莓果酱排包怎么做

　　材料高粉250克、糖45克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油(或色拉油)20克、干酵母5克、蓝莓果酱适量

　　做法

　　1、除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜

　　2、发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。

　　3、将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

　　4、取一份擀成椭圆形。

　　5、再卷成长条状。

　　6、全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。

　　7、刷蛋液，挤上蓝莓果酱。

　　8、烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。

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