圣诞节可爱小点心---海绵纸杯蛋糕的具体做法

海绵，纸杯蛋糕　　

　　主料:鸡蛋150克(3个),低筋面粉100克,细砂糖70克,植物油或融化的黄油50克

　　辅料:淡奶油100克,细砂糖10克,草莓若干,珍珠糖少许

        叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当...一年一度的圣诞节就要来了，到处都充满着圣诞的气息，这不自家也要应个景，除了装扮圣诞树，顺便给家人做几个爱吃的纸杯蛋糕 

　　海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心的做法步骤

　　1. 准备材料

　　2. 准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。

　　3. 取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在温水里约40度加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

　　4. 随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。

　　5. 将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)

　　6. 分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

　　7. 在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。

　　8. 把面糊倒入裱花袋里

　　9. 把蛋糕糊挤入事先准备好的蛋糕纸中，装到八分满就OK,并用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来

　　10. 预热好180度的烤箱中层，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

　　11. 淡奶油加糖10克打到中性接近硬性发泡，装入裱花袋中

　　12. 裱花，从外往里圈挤花。

　　13. 按自己喜好点缀上草莓，珍珠糖，插上圣诞插牌

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　　15. 成品

　　16. 宝贝们来啦,小宝眼神都离不开蛋糕啦!

　　17. 大妞超爱吃#九阳烘焙剧场#海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心的做法视频

　　小贴士

　　全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候(尤其是冬天)，需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。