黑芝麻桑葚果酱小面包怎么做

　　材料：高筋面粉250克，鸡蛋30克，水120克，糖35克，盐2克，黄油20克，酵母2.5克。

　　配料：黑芝麻25克，自制桑葚果酱适量，60克水加入60克蜜糖搅匀后成蜜糖水备用。

　　做法：

　　1、所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，先择面包机8、发面团的程序。(此时机显示时间为1小时40分钟)

　　2、让面包机自动揉面15分钟按启动键暂停机器后加入黄油。(此时机显示时间为1小时25分钟。)

　　3、再按启动键让机自动揉面10分钟，再暂停机器放入黑芝麻，再次启动机器再揉面4分钟，机器自动停止，揉面完成，能拉出较大片的薄膜。(此时机显示时间为1小时11分钟。)

　　4、揉好后的面团分放进盆里，表面盖上湿毛巾，室温发酵至2.5倍大。(这一步忘记拍图了呵呵)

　　5、发酵好的面团取出轻压排气，分成九等份(约50克一份)，揉圆，放一边松驰15分钟。

　　6、松驰好的面团再次排气，压扁，包入适量的桑葚果酱，再小心包好，再次滚圆。

　　6、包好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大，烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层糖水(蜜糖加水1：1搅匀即是糖水)，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。

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