香脆可口的杏仁薄脆饼干怎么做

　　材料：蛋白30克 黄油20克 杏仁片50克 糖粉30克 低粉20克

　　制作：

　　1 将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可.

　　2 将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物;

　　3 加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合;

　　4 加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊;

　　5 盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右;

　　6 取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了.

　　7 我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊,然后倒在锡纸上,用勺子背轻轻的向四周按压推开,尽量的推圆整了即可.

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