蜂蜜杏仁面包卷怎么做

 　　原料：高粉130克，低粉60克，酵母3克，糖15克，盐2克，牛奶75克，蛋液30克，蜂蜜30克，黄油15克

　　辅料：纸杯6个，杏仁片适量

　　做法：

　　1. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.

　　2. 收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷.

　　3. 取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟.

　　4. 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄.

　　5. 由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放纸杯里，排入烤盘里.

　　6. 进行最后一次发酵至两倍大.

　　7. 刷蛋液，撒杏仁片.

　　8. 170度，中层，约15分钟.烤至上色后，加盖锡纸哦.

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