水晶月饼怎么做，水晶月饼的具体制作方法

水晶月饼，月饼

　　主料:白凉粉20g,水500ml,紫薯适量,去皮绿豆适量,糖适量

　　用白凉粉制作一些透明漂亮水信玄饼，也想用这个方法试试用月饼模制作，做一款零添加小零食给我家小吃货试试

　　水晶月饼怎么做，水晶月饼的具体制作方法

　　1. 绿豆提前用热水泡2个小时，将泡好绿豆和紫薯上锅蒸熟，压成泥状。(紫薯本身比较甜不用加糖，绿豆加适量糖)

　　2. 绿豆泥和紫薯泥用手搓成自己喜欢的图案，将2种材料拼接一起，放入冰箱冷藏一会儿。(注意做出图案要比月饼模小一些)

　　3. 白凉粉、糖和水一起倒入锅内用勺子搅拌均匀煮开至白糖化开，关火

　　4. 锅里白凉粉放凉至不烫手，用沾一点在手上，会马上凝固就可以了，用勺子舀1/3倒入月饼模，等稍微凝固一些加入紫薯绿豆泥，再用勺子舀2/3白凉粉倒入模具内(注意不要装满模哦!)

　　5. 放凉至凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢，这个和果冻一样很容易散开

　　6. 脱好模的可以放冰箱冷藏一会儿口感更好

　　7. 成品图www.meichubang.com

　　8. 漂亮又好吃

　　小贴士

　　白凉粉一定要有一点点凝固后加入模具比较容易定型