手绘蕾丝饼干怎么做，手绘蕾丝饼干的图解做法

蕾丝饼干,饼干

　　主料：黄油32.5G，糖粉35G，低粉65G，可可粉10G，泡打粉1/8茶匙，全蛋液15G

　　辅料：蛋白1个，糖粉150G，柠檬汁2滴

　　每一块饼干都有它的故事。每一块饼干我都不想忽视。 虽然都摆在这看其实是在暴露自己操作方面的不足。 不过没关系。第一次做。我也努力过了。所以不觉得失望。 还需要练习。我会找时间做的。

　　【手绘蕾丝饼干】可爱的你。可曾有一个美丽的梦的做法步骤

　　1. 低粉65G，可可粉10G和泡打粉1/8茶匙混合过筛

　　2. 黄油32.5G室温软化后加糖粉35G打发

　　3. 分次加入全蛋液15G

　　4. 搅拌均匀

　　5. 筛入第一步的混合粉类。用翻拌和切拌的手法混合至没有干粉 (我个人是不喜欢过度搅拌饼干面团的。所以一直是这样做)

　　6. 把拌好的面团放进保鲜袋。冰箱冷藏1小时以上

　　7. 冷藏好的面团取出擀成约3MM厚的片状

　　(做这一步的时候可以开始预热烤箱了。以节省时间)

　　8. 切出圆形放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上面

　　9. 送入预热好180℃的烤箱中上层。上下火烤10-15分钟即可。

　　时间需要根据自家烤箱调整。比如我宿舍的烤箱只有单上火。很坑爹。

　　刚开始试了一下啥都烤不透。但其实经过长时间调整。很多东西也都成功做出来了。

　　这个饼干我用的中上层烤5分钟然后移中层5分钟大概然后取出快速翻面。再中上层4分钟

　　自家烤箱的脾气要试几次才会有经验。这个是必须经历的过程：)

　　10. 饼干烤好晾凉的时候可以准备糖霜了~：

　　11. 蛋清1只加柠檬汁2滴打发至起粗泡 (C说蛋清最好冷藏1夜然后过筛。我的蛋清是以前做蛋挞剩了存在冷冻室的。就直接取出用了。我的鸡蛋很小~一个蛋清大约30G多一点)

　　12. 分3次加入糖粉150G搅拌www.meichubang.com