罗宋面包怎么做？罗宋面包的10步做法

 　　【小烤箱也有春天收官之作】罗宋面包

罗宋面包，罗宋

　　主料

　　高筋面粉115g、酵母2g、白砂糖20g、盐1.5g、鸡蛋11g、奶粉4g、水57g、酌情黄油9g、糖分适量、面包表面黄油15g

　　做法步骤

　　1. 把黄油之外的所有材料放入面包桶，启动和面程序15分钟

　　2. 放入软化的黄油，开启和面程序大约20分钟即可

　　3. 揉至完全状态，不要揉过度

　　4. 滚圆，收口朝下，发酵至两倍大

　　5. 发酵完成

　　6. 排气滚圆，分割55g一个，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟

　　7. 整成橄榄形，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水

　　8. 黄油装入裱花袋，室温软化

　　9. 在室温放一会儿，让表皮干一些，用刀片划一个口，挤入黄油，表面刷上全蛋液，筛一些糖粉

　　10. 烤箱170度预热，入烤箱烤17分钟左右，时间要酌情