鸡蛋奶香吐司的6步做法
烘焙食谱 2022-07-03 15:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料高粉270g,酵母4g,大个鸡蛋1个,牛奶120g(也可用清水与奶粉),盐1/2小勺,砂糖40g,黄油40g
制作步骤
后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大
排出废气,拿出面团,盖保鲜膜松弛10分钟
分割面团为三份,滚圆松弛15分钟,折成长方形,松弛10分钟
二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做发酵到9分满
刷蛋液
烤箱180度预热,下层40分钟,上色后加盖锡纸
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