低脂软曲奇怎么做，低脂软曲奇的多图做法

低脂，软曲奇

　　主料:低筋面粉100g,嫩豆腐50g,细砂糖35g,鸡蛋30g,黄油25g,泡打粉3g

　　天气反复无常，饼干还是照烘不误。喜欢吃曲奇，特别是爱吃软曲奇，尤其是爱吃软曲奇又十分害怕高热量的童鞋们，今儿这款软曲奇，就是为你们准备的。

　　如果非要用精确的数字来描述这款曲奇有多“低脂”，和同为软曲奇的白兰地渍樱桃软曲奇相比，它的黄油含量降低了62%。与之配合，糖的用量也相应减少了很多，怕甜的童鞋，你们这次应该不用减糖了- -。

　　低脂软曲奇怎么做，低脂软曲奇的多图做法步骤

　　1. 准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦。

　　2. 将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。

　　3. 打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。

　　4. 低筋面粉、泡打粉混合后筛入。

　　5. 用刮刀翻拌均匀。www.meichubang.com

　　6. 翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可。

　　7. 将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。

　　8. 将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。

　　低脂软曲奇的做法视频

　　小贴士

　　1、嫩豆腐，又叫南豆腐，质地细嫩、光滑有弹性。超市里出售的一般还有北豆腐，质地比较粗糙，不适合制作这款曲奇。

　　2、如果不用裱花嘴挤花，直接用小勺挖少许面糊放在烤盘上压扁，是更方便的整形方法。烤出来的曲奇虽然形状偏“质朴”，但味道同样可口。

　　3、烤的火候要注意，这款曲奇烤的时间不宜太长，否则水分过度流失会造成曲奇不够软，口感偏硬。如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显，可以将烤盘移到上层，将烤箱温度调高到220摄氏度，烤1-2分钟，待上色后立即取出。

　　4、曲奇刚烤好冷却后外酥内软，密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。如果喜欢更软的口感，吃之前放入微波炉加热15秒左右(具体时间视微波炉火力及放入曲奇多少而定)，加热到微温的程度，会更香软。