红豆酸奶面包的具体做法

 　　长帝e·Bake互联网烤箱之 红豆酸奶面包

红豆面包，酸奶面包

　　主料

　　高筋面粉300g、原味酸奶150g、鸡蛋1个、糖50g、盐3g、酵母3g、黄油25g、蜜豆适量、白芝麻少许

　　做法步骤

　　1. 面包机里 先放入液体部分，酸奶、鸡蛋(鸡蛋取一小勺待刷表面用)，然后对角线放入盐和糖，再放入高筋面粉，面粉顶部挖个坑埋入酵母

　　2. 面包机开启揉面程序，揉20分钟成光滑的面团

　　3. 加入软化切块的黄油 再开启揉面程序 20分钟

　　4. 扯起面团查看一下 孔洞边缘光滑即可。

　　5. 开启发酵程序一个小时，2-2.5倍大，用手沾面粉在表面按一个洞 不回弹即可。

　　6. 面团切割成6-8个面团(6个稍微大了一点，可以分成8、9个都可以)盖上保鲜膜 静置10分钟

　　7. 面团稍微揉两下再擀成圆形或者椭圆形，放上蜜豆，包起来。建议把蜜豆分开的均匀一点再用手揉圆，这样面包里面的蜜豆会分散的均匀一些 不会像包子那样只集中在中间(如果是豆沙的 就可以包在中间)

　　8. 包好的面团放入烤箱进行二发，底下放一碗水，温度和时间比图片上的有调整，40度40分钟

　　9. 放入时时这样的

　　10. 发酵好时的大小

　　11. 开启烤箱 175度

　　12. 开始留的一小勺蛋液 加一点点水调匀，刷在面包上，然后撒一点点白芝麻

　　13. 175度烤15分钟

　　14. 面包和面包间扯开的时候可以看到拉丝

　　15. 烤完出来是非常软的

　　16. 吃了两口的样子

　　一起烘焙网推荐