核桃露炼乳吐司怎么做

　　食材

　　中种高粉180克、核桃露108克、酵母3克

　　主面团高粉76克、糖20克、盐3克、炼奶51克、蛋25克、黄油20克

　　步骤

　　1、准备好图中所需食材

　　2、将中种原料倒入面包机内，开始揉在(我们家的面包机是20分钟)

　　3、揉成光滑的面团，取出放在容器内，盖上保鲜膜

　　4、放温暖处发酵4倍大

　　5、将发酵好的面团放在面包机内，加入炼乳、鸡蛋(留少许鸡蛋液，刷在面包表面)

　　6、依次加入盐、高粉、糖加入主面团除黄油以外的原料

　　7、揉至面团扩展，表面光滑，加入软化黄油

　　8、揉至完全，放温暖处发酵

　　9、盖上保鲜膜松驰30分钟(图片是松驰好后拍的)，将松驰后的面团排后气，均匀分成3份，滚圆后松驰15分钟

　　10、松驰后的面团擀成长舌状，加入葡萄干，卷起

　　11、放温暖处进行发酵(我上面盖上了沾湿水的毛巾，毛巾要拧干净，要的是湿润的感觉，怕面包团放在暖气上发酵太干了)，发酵至模的8分满就可以了，在表面刷层蛋液

　　12、烤箱预热180度，中层，上下火，35分钟左右即可。

　　一起烘焙网小编推荐