不用烤箱的冰皮月饼做法

 　　冰皮月饼。不用烤箱的月饼哦。

　　主料

　　糯米面100g、藕粉30g、玉米淀粉30g、白糖50g、炼奶少许、牛奶250ml、紫薯5个、蜜枣8个、黄油10g

　　做法步骤

　　1. 紫薯蒸熟备用

　　2. 把糯米面粉，藕粉，玉米淀粉加上白糖，炼奶，黄油和牛奶搅拌均匀

　　3. 这是拌好的饼皮糊糊。。。

　　4. 盖上保鲜膜上锅蒸。上面飘着的是黄油。

　　5. 大火蒸25分钟左右。熟了就是这样的。

　　6. 趁热一个方向把黄油搅拌均匀，等待不烫手用来做饼皮

　　7. 等待饼皮不烫手的功夫，把蒸好的紫薯用勺子压成泥和蜜枣碎拌均匀做好馅儿。。

　　8. 不烫手的饼皮面团戴上一次性手套做成如图。放上做好的紫薯枣泥馅儿。。

　　9. 馅儿包好做成小汤圆的样子。盘子里的是藕粉防粘的。。

　　10. 做好的小丸子放入月饼模具就成型啦。。 紫色皮的是加入紫薯泥做的皮儿。。两种颜色的是放入磨具的时候多放一点一种颜色压出来的。。月饼模具我忘了拍啦。。这个不重要哦。只要是有模具就都简单。。

　　11. 成品。。。。

　　12. 成品。。

　　13. 成品。。

　　14. 成品。。。

　　小贴士

　　做饼皮糊糊的具体配比，可以自己调节。调好的糊糊一定不能太稠也不能太稀哦。得均匀才行。可以参考我做好糊糊的图片。。。

　　一起烘焙网小编推荐