榨菜鲜肉月饼怎么做图解

 　　#自己做更健康#榨菜鲜肉月饼(21只)

榨菜，鲜肉月饼

　　爸爸最喜欢吃的，作为女儿一定要会哟!

　　主料

　　水油皮材料普通面粉225g、猪油75g、白糖15g、水75g

　　油酥皮材料低筋面粉180g、猪油75g、肉末、新鲜猪肉肥瘦三七分300g、榨菜小一点、一个葱4条、盐少许、糖少许、生抽5ml、蛋清1个、味精少许

　　1. 水油皮材料混合和成团成油皮，松弛10分钟。

　　2. 油酥皮材料混合和成团成油酥，松弛10分钟。

　　3. 油皮分割成21份，每份18G，油酥也分割成21份，每份12g

　　4. 把油皮擀开包入一油酥，包好

　　5. 把油皮擀成长椭圆型，从下往上卷起，再擀开成椭圆型

　　6. 卷起再擀开，连续两次

　　7. 把榨菜葱分别切碎，与肉末的所有材料混合，用筷子搅拌打匀

　　8. 切面朝下擀开分别包入榨菜鲜肉馅捏紧， 收口朝下

　　9. 烤箱预热180度， 烤25分钟左右，烤10分钟后刷上蛋液， 撒上芝麻。

　　10. 洒上芝麻

　　11. 成品出炉

　　12. 酥皮一层层的

　　注更多食谱请关注一起烘焙网  栏目。