迷你苹果派怎么做

迷你苹果派，苹果

　　主料

　　派馅苹果200g,砂糖20g,玉米淀粉水5g,淀粉➕10g水,黄油7g

　　派皮黄油60g,低筋面粉120g,蛋黄半个,牛奶27g,泡打粉0.5g,盐1g,砂糖15g

　　家里没有派盘、正好有做蛋挞的小模子、就心血来改编潮自创了这款mini苹果派～家人一人一个、吃着好吃又方便～

　　迷你苹果派怎么做步骤

　　1. 准备材料苹果去皮切成小块、黄油切成小丁、

　　2. 在60g黄油中加入低筋粉、泡打粉、盐、15g糖，用手捏活搓匀、搓成玉米粉粒的感觉就可以了

　　3. 倒入牛奶和蛋黄混合成团、裹保鲜膜冷藏、

　　4. 15g黄油融化后，加入苹果翻炒、

　　5. 翻炒一会、加20g糖

　　6. 炒到没有汤的时候加入混合好的淀粉水、继续翻炒一会即可、

　　7. 取出冷藏好的面团、切下三分之二、三分之二的面团平均分成5份

　　8. 擀成面皮、厚度约3毫米、

　　9. 擀好的面皮放在蛋挞盘上、沿着内沿用手轻按铺平、

　　10. 去掉多余的皮、再用牙签扎点洞洞(防止烤的过程底部鼓起) 烤箱提前预热、中层、200度 15分钟

　　11. 烤派皮的把剩余的三分之一的面团擀好切成长条、

　　12. 塞满苹果馅、

　　13. 把刚才切好的面皮条用编篮子的方法盖在苹果馅上、

　　14. 表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、烤箱提前预热、200度、30分钟、

　　15. 出炉～www.meichubang.com

　　小贴士

　　此配方大概做5个mini派的量、水果可以换成其它水果、例如菠萝、草莓、蜜桃