苏式鲜肉月饼怎么做，鲜肉苏式月饼20步做法

 　　苏式鲜肉月饼

苏式月饼，鲜肉月饼

　　主料

　　水油皮面团材料中筋粉150g、猪油60g、水42g、细砂糖25g

　　油酥面团材料中筋粉100g、猪油50g、猪肉糜(喜欢甜的用豆沙)适量

　　苏式鲜肉月饼的做法步骤

　　1. 先把水油皮面团材料混合

　　2. 揉成光滑面团www.meichubang.com

　　3. 然后把油酥面团材料混合

　　4. 同样揉成光滑面团

　　5. 把两种面团各分成15个等量小面团

　　6. 面团松弛十五分钟，利用这个档期拌肉馅

　　7. 根据自己口味放入调料，然后顺时针不断搅拌，直到肉糜出现粘稠的感觉

　　8. 十五分钟后，取一个水油皮面团压扁后，放入一个油酥面团。

　　9. 收口后，收口朝下。

　　10. 用擀面杖擀成椭圆形

　　11. 从上而下卷起

　　12. 擀成椭圆形

　　13. 从上而下卷起

　　14. 然后擀成圆形，放入适量肉馅，收口

　　15. 收口朝下，把十五个小月饼做完。

　　16. 用手掌轻轻压扁

　　17. 取一个蛋黄打碎

　　18. 给月饼刷上蛋黄液

　　19. 撒上黑芝麻

　　20. 烤箱预热200度，中层烘烤20-25分钟，十五分钟左右表面呈金黄即可反面烘烤十分钟即可出炉。(具体时间按照各家烤箱脾气而定)

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