菠菜法棍面包怎么做？法棍菠菜面包13步做法

 　　菠菜法棍面包

菠菜面包，法棍面包

　　法棍，一款非常健康的面包。它的用料中没有加任何糖，相应热量也就低许多，日常做为主食再合适不过。 菠菜，最常见的蔬菜、颜色翠绿诱人、富含维生素、常食对人身体非常有好处。

　　主料

　　高筋面粉300克、低筋面粉75克、新鲜菠菜150克

　　辅料

　　食盐3克、干酵母粉4克、橄榄油2克、35度左右温水225毫升、柠檬汁2克

　　菠菜法棍面包的做法步骤

　　1. 准备食材。

　　2. 将所有主料放入面包机内。

　　3. 选择和面键(大概和面三十分钟左右)，揉自面团表面光滑后停止，等待发酵。

　　4. 趁面团发酵的时间，准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，然后用力拧出水份，切成菠菜碎备用。

　　5. 面团发酵至原体积的两倍大时，就表明第一次发酵已经可以了。

　　6. 将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体。

　　7. 将菠菜碎包在面团中，揉至菠菜与面团匀均的融合。

　　8. 将面团分成三份重量相等的面团，然后静置15分钟。

　　9. 取一份小面团，然后擀成20CM10CM的长方形面饼。

　　10. 将面饼从一边卷起，然后将缝隙处用手捏紧。如图所示

　　11. 将面团放入法棍模具中。

　　12. 进行第二次发酵，然后在面包表面斜的划三道口子。

　　13. 烤箱上火250度、下火200度，预热五分钟后，将面包放入烤箱底层，然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘，里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后，再将最上层的空烤盘取出，合盖再烤20分钟即可。

　　小贴士

　　1、 这些用料可做三个20CM长的法棍面包。

　　2、 35度左右的温水，如果没有温度剂，可以用手试一下，感觉与体温相当就可以。

　　3、 往面团里加菠菜碎的时候，可能会粘面板。可以用一些干面，但切记不要放太多，不要影响面团的软硬度。

　　4、 如果没有法棍模具，可以使用普通烤盘。

　　5、 往面包上划口子的时候，一定要在烘焙前划。不要划的太早，不然面团会又合在一起。

　　6、 各种鲜榨蔬果汁，果渣中都会保留很多的膳食纤维。大家可以将剩下的果渣揉入此款面包的面团中，烤成各种口味的法棍面包。既不浪费食材，又美味健康。

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