冰皮月饼怎么做？冰皮月饼的9步做法

 　　冰皮月饼

冰皮月饼，冰皮

　　中秋节即将到来，今年的月饼可以不用买咯，可以自己动手做真好，又不需要烤箱，味道还很好哦

　　主料

　　冰皮月饼专用粉200g、水60g、白油10g、莲蓉馅200g

　　冰皮月饼的做法步骤

　　1. 准备好材料

　　2. 在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀

　　3. 再加入10g白油到面粉里搅拌均匀

　　4. 揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用

　　5. 把莲蓉分成每个30g的小份备用(因为准备的是50g的月饼模具)

　　6. 把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去(用老虎口慢慢收)

　　7. 准备好月饼模具(可以跟换花的图案)

　　8. 把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙

　　9. 压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用

　　小贴士

　　1由于这款冰皮月饼不需要蒸，所以水最好采用纯净水

　　2做好后放入冰箱冷藏一晚上口感更佳

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