心形冰皮月饼的15步详细做法

　　主料

　　牛奶 (100克)　　椰浆 (90克)　　白糖 (40克)　　色拉油 (20毫升)　　糯米粉 (45克)　　粘米粉 (35克)

　　澄粉 (20克)　　木瓜馅 (300克)

　　厨具

　　其它、蒸锅、煮锅

　　称量好材料。将糯米粉、粘米粉、澄粉过筛后混合均匀。

　　将牛奶和椰浆、白糖稍微加热，使白糖完全融化。

　　加入色拉油，搅拌均匀。

　　倒入混合好的糯米粉、粘米粉、澄粉。搅拌均匀后静置30分钟。

　　上笼大火蒸15分钟。

　　搅拌均匀至顺滑的面团，盖上保鲜膜，晾凉后即成冰皮。

　　将少许的糯米粉放入炒锅，小火炒熟(至面粉发黄)。这就是糕粉(也叫手粉、熟粉)。

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