椰蓉火腿肠面包的19步做法

 　　面包机版满屋飘香-椰蓉火腿肠面包

椰蓉，火腿肠面包

　　主料

　　面团高粉300g、牛奶145ml、鸡蛋40ml、白砂糖50g、盐2g、酵母4g

　　椰蓉馅黄油20g、砂糖20g、蛋液20ml、牛奶20ml、椰蓉40g、火腿肠4根、着色蛋液20ml、黄油(面团用)30g

　　面包机版满屋飘香-椰蓉火腿肠面包的做法步骤

　　1. 面包机内牛奶145ML+全蛋液40ML(我家鸡蛋小，一个就是40ML左右，为避免浪费，如果你用的鸡蛋大。鸡蛋和牛奶的总量为185ML即可!)，然后左糖右盐，盖上300G高粉，挖洞埋4G酵母。面包机30分钟的揉面程序开启!

　　2. 揉到能拉出薄膜即可。因为是做的花式面包。对是否完全扩展阶段要求不高。一般这样就可以加入室温软化的黄油了。启动发面程序，我的面包机发面程序还要揉50分钟，然后再静止发面50分钟的。如果你的面包机发面就是发面那就还要揉，揉的软趴趴黏糊糊的光滑面团为止。发到两倍大。这个期间期间做椰蓉馅。

　　3. 20克黄油加20克糖打发至黄油发白。再加全蛋液20ML打。再加20ML牛奶搅拌均匀后加40克椰蓉搅拌均匀，椰蓉馅就调好了!因为我这个面包是放了一半火腿肠，所以不放火腿肠的亲可以把椰蓉馅的分量翻倍。更香更浓郁。

　　4. 这步少了拍照，面团发好后排气切成两半后整圆，盖上保鲜膜静置20分钟。面团后面好不好成型就靠这静置的20分钟。

　　5. 静置时可以切碎火腿肠，或者培根或者其他肉肉或者不放肉，闲着! 取一团面团擀成长方形，此图需顺时针旋转90度看哈!撒一半椰蓉，图上筷子处是为了抹点椰蓉里的油，方便待会放火腿肠时沾点油烤起来会卟滋卟滋噢。

　　6. 是的，一半火腿肠。铺好。

　　7. 然后拉起上面的盖火腿肠，哎呀，以下分解图不解释了，自己看哈。太明显了。以下都要旋转90度看。

　　8. 嗯，这样

　　9. 嗯。这样

　　10. 再铺点恩恩。

　　11. 终于我正过来拍了。。。。把面团的馅全裹起来。基本上每层都有馅。口子封好，搓长条。可以往里挤挤。饱满些。

　　12. 切成这样。。大概2厘米宽。然后一条一条像拧麻花一样拧的越扭曲就越香。待会你会知道的。嘿嘿。

　　13. 头尾掐一下，小的锡纸盒是蛋挞盒，一条一个。大的是汉堡盒那么大，三条一盒。。。重复上面的一套工序把另一坨面团也这么整。。摆满满满一盘。

　　14. 放入烤箱发酵。我这现在冬天。上下管温度都为零，开启发酵功能10分钟，放盆开水进去。10分钟后里面温度可能有5，60度，关发酵。再等个20分钟左右，反正你这个过程自己看着办吧，能发到两倍大就拿出来刷蛋液。

　　15. 做椰蓉馅时剩下一半的蛋液用来刷刷刷，真是节约哈。。。这时烤箱上下管180度预热。慢慢刷，刷完后烤箱预热完毕，进炉。中层。

　　16. 这家伙跟打了激素似的。这次发大了。。。这烤制的发大不大完全看第二次发酵的情况。所以南方没有暖气的朋友们，跟我一样多盯着吧，反正我开水都换了两盆的。。。。

　　17. 20分钟左右，如果还觉得色泽不够可以再加长几分钟，和自己家的烤箱商量吧。。嘿嘿。

　　18. 黑的地方是面皮，开始说要越拧吧越好看就是为了把里层的椰蓉馅拧出来，把面皮收起来。这样就非常漂亮!

　　19. 没放火腿肠的卖相也很好。谁让家里有挑食的熊孩子呢。。。

　　小贴士

　　这个方子一共就用了两个蛋。一个在面里，一个的一半在椰蓉馅里，另一半刷在面包上。火腿肠用的双汇的大肉块火腿肠。喜欢吃的多放点没关系，不喜欢吃就别放，椰蓉馅翻一倍分量也行，馅越多越香。邻居来家里尝尝说走在门外就闻着香了。。。。椰蓉面包真的是相当香又好吃的哈!!!这个多了放冰箱冷冻，要吃再拿出来提前室温解冻，然后100度烤10分钟。不然没任何添加剂的面包容易硬!坏的快噢。。。啰嗦是啰嗦了点，没看明白的尽请留言，我再整明白点。。。

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