红枣吐司怎么做？红枣吐司的具体做法

 　　#松下烘焙魔法学院#---红枣吐司

红枣吐司，红枣

　　家里的面包机躺在架子上睡了N久N久，最近看大家都在用它制作各种各样好吃的面包，自己也心痒痒了，赶紧抱出来，让它也做做运动，今天上一款用红枣做的吐司，香甜的红枣用朗姆酒浸泡过后，变得更加地香甜，还带着一丝香甜的酒味，特别好吃，配上一杯热腾腾地奶茶或者咖啡，这个早餐好安逸哦。

　　主料

　　高筋面粉245克、低筋面粉80克、酵母5克、白砂糖33克、盐4克

　　辅料

　　牛奶137克、黄油26克、炼奶26克、鸡蛋40克、刷面包表面全蛋液适量

　　#松下烘焙魔法学院#---红枣吐司的做法步骤

　　1. 高筋面粉与低筋面粉称好入面包机桶。

　　2. 其他食材均称量备好。

　　3. 把除了红枣和黄油这种食材外的其他食材入桶。

　　4. 启动和面，直到可以拉出粗膜。

　　5. 入黄油，继续启动和面程序。

　　6. 直到完全扩展阶段，即可以拉出一张薄而韧的薄膜即可。

　　7. 搓圆开始进行第一次发酵。

　　8. 直到涨发至原来面团的2倍大。

　　9. 取出揉搓排气，并加入红枣碎。

　　10. 接着分成三个小剂子，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间饧发。

　　11. 把小剂子搓成三根一样大小长短的粗条。

　　12. 编成一个大辫子。

　　13. 两头拉拢后收口，入面包机桶内，然后置于温暖处进行二次发酵。

　　14. 当涨发至2倍大小时，刷上全蛋液。

　　15. 启动烘烤程序，烤40分钟即可。

　　16. 享用美味的时刻到了……。

　　17. ...

　　18. ...

　　小贴士

　　1.果料(如红枣，蔓越莓，提子干等)可在揉至完全扩展时加入，也可发酵完后加入，个人感觉没多大区别，只是要注意在浸泡果料时尽量不要有多余的汁液加入到面团中。

　　2.面包机烤面包的时候，如果选择浅色一点的话，皮就稍薄一点，如果选择深色的话，那么皮就会略厚，看自己的口味喜好。

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