养生红糖红枣戚风的8步做法

 　　养生红糖红枣戚风

红糖，红枣，戚风

　　姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试

　　主料

　　鸡蛋2个、红糖20g、低筋粉30g

　　辅料

　　色拉油1勺、红枣数个、砂糖5g

　　1. 两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀

　　2. 几颗红枣洗干净，切成小碎块

　　3. 然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀

　　4. 两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态

　　5. 三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀

　　6. 倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀

　　7. 拌好的状态应该是细腻有光泽的

　　8. 然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~

　　小贴士

　　因为有颗粒状的果料，所以翻拌的时候一定要更加小心不要消泡哦~