南瓜酱小面包怎么做？南瓜酱小面包的18步做法

 　　东菱DL-T12面包机试用报告——南瓜酱小面包

南瓜酱，小面包

　　主料

　　高筋面粉300克、酵母3克、鸡蛋1个、清水130克、细砂糖50克、奶粉15克、盐2克、黄油30克

　　辅料

　　南瓜酱适量

　　做法步骤

　　1. 将清水和鸡蛋加入面包桶内。

　　2. 再加入粉类，细砂糖和盐，酵母放中间。

　　3. 将面包桶装入面包机内。

　　4. 启动面包机的“菜单10”和面程序2次，每次10分钟。

　　5. 检查一下面团已经到达扩展程度。

　　6. 再加入软化的黄油。

　　7. 继续选择“菜单12”意式和面25分钟。

　　8. 25分钟后面团已经出膜了。

　　9. 把面团取出分成20个小剂子滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　10. 取一个小剂子压扁。

　　11. 再放上南瓜酱。

　　12. 然后包起，收口向下。

　　13. 依次做好其它的，放入烤盘内。

　　14. 盖上保鲜膜放温室发酵至两倍大。

　　15. 然后刷上一层鸡蛋液。

　　16. 烤箱预热165度，放中层烤18-20分钟。

　　17. 看着表面上色均匀即可。

　　18. 烤好的面包放至手温，再用保鲜袋装起即可。

　　小贴士

　　烤箱的温度根据自己的烤箱来调整，我烤箱温度偏高很多。