手工快速揉出面筋膜附绣球包做法图解

 　　没有面包机也可以手工快速揉出面筋膜附绣球包步骤图

　　每每看到各式各样漂亮的面包都想拿回家独享，一直很想做都没有做出行动，自从有了我家小屁孩儿，什么都想给他最好的，尤其是在吃食方面更是，外面的东西好看好吃可给小孩子吃总是不放心，于是自己动手为孩子做，用料尽量选择绿色天然食材。为给儿子做丰富的早点下决心购进烤箱，为儿子烤制蛋糕和面包

　　主料

　　高筋面粉260g、牛奶120ml、白砂糖40g、鸡蛋2颗、酵母6g、盐1/2匙、奶粉25g、黄油25g、熟植物油适量

　　没有面包机也可以手工快速揉出面筋膜附绣球包步骤图的做法步骤

　　1. 全部食材大集合

　　2. 把高筋粉，奶粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋1颗挍拌均匀。

　　3. 将放在一起的食材挍拌均匀，倒入牛奶挍成絮状，加保鲜膜放入冰箱30分钟(在室内温度高时，必免酵母发酵)加牛奶时要看面粉的含水承度适量一点点添加

　　4. 将食材揉起收圆，准备半碗凉开水，揉面开始

　　5. 用一只手快速的用力向前搓面团，另一只手向后反方向拉扯面团(因要拍照没有双手操作图，这个你懂得)速度要快些用力加把劲

　　6. 将搓出去的面团再卷回到面团里，继续一只手向前搓面团另一只手向后拉，直至面团不粘手，表面变得光滑

　　7. 在搓揉面团时，当出现面团容易断裂，搓揉困难时，将面团展开，用手指在碗里蘸少许水，拍在面团表面，继续搓揉， (再搓揉过程中如再出现面团搓揉困难时可以再加水) 直至面团变得不再粘手，表面也会变得光滑物为至

　　8. 搓揉面团10分钟后，面团不再粘手表面也很光滑内部也变得细腻很多

　　9. 搓揉面团10分钟后，拉开面筋膜已经初步成形，这时拉开的面筋膜很容易破，破口边缘成不能规则状，看了好多美食达人们的介绍这个时候就可以做甜面包了

　　10. 这时将面团摊开加入软化了的黄油

　　11. 继续搓揉面团，这时的面团很粘手搓揉很困难像烂棉絮，耐心继续搓揉面团一会儿面团会变得不再粘手而且很光滑

　　12. 面团不再粘手变光滑的样子，这一步用不了5分钟

　　13. 看因为加入了黄油连案板都不粘

　　14. 继续搓揉面团10分钟后轻拉出面筋膜，这时的面筋膜很有韧性不容易破，破口边缘也很光滑，这个时候面筋膜就成功揉出来了，从揉面开始不到半小时就揉出了面筋膜啦

　　15. 收圆加保鲜膜醒发至2—3倍大，我用的烤箱有发酵功能，放进进去等着就好