蔓越莓戚风蛋糕的图文做法

 　　#自己做更健康#蔓月莓戚风蛋糕

蔓越莓，戚风蛋糕

　　有烤箱不到半年时间，学习烘焙也时间不长，由于不喜欢高热量的油和糖，尝试着琢磨出这个配方，口感还不错，身边的朋友都比较喜欢。

　　主料

　　蔓月莓10g、鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶90g、糖40g、柠檬汁几滴

　　#自己做更健康#蔓月莓戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 蛋清蛋黄分离，牛奶加十克糖和蛋黄一起打发

　　2. 打到基本两倍大小，拌入面粉

　　3. 搅拌均匀

　　4. 蛋清打发至干性

　　5. 加入一小部分蛋清拌匀

　　6. 拌匀后倒入打发的蛋清中，上下搅拌小心消泡

　　7. 拌匀后倒入模具内，震两下，把气泡震出

　　8. 撒蔓月莓

　　9. 烤箱120度25分钟转150度25分钟即开

　　10. 出炉后倒扣时从大约30里面处摔下，这样放在蛋糕回缩，凉后脱模

　　11. 脱模后www.meichubang.com

　　12. 内部结构

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