英式快速面包：蔓越莓司康饼怎么做？

 　　蔓越莓司康饼 英式快速面包

蔓越莓，司康饼

　　这个方子是借鉴君之大大的，其实第一次做司康的时候只是好奇这是个什么玩意，结果试吃一个大赞啊!无论是热的吃，温的吃还是冷的吃，都是不一样的风味，一样的美味。这款快速面包可以当早饭，点心，零食。一起来试试吧

　　主料

　　低筋面粉300g、黄油75g、糖粉45g、盐一小勺、牛奶135g、泡打粉6g、鸡蛋1只去壳50g、蔓越莓干50-80g

　　1. 黄油75g切成小丁室温软化后加入盐，糖，泡打粉，低筋面粉，用手指抓搓揉，混合面粉与黄油。得到如图所示的玉米面状的混合粉

　　2. 鸡蛋打散，面粉中间挖个坑，加入45g鸡蛋液和135g牛奶

　　3. 把周围的面粉填入坑中，稍微用手搅拌搅拌，不要用力揉!加入蔓越莓干，再用手指轻轻搅拌开

　　4. 我大约只用了30秒就完成了搅拌混合，不需要揉成光滑正解的面团，混合好就可以了。你也一样，千万不能使劲揉面团，面团一旦出筋做出来的就不松软了!

　　5. 桌上垫好保鲜袋防沾，其实垫了依然沾。再盖一层保鲜袋在表面，然后擀开呈1.5cm左右厚度的面饼

　　6. 这个模具是网上买的，1块5毛一个，也可以用别的造型的模具做。没有模具也可以切成方的，这个随意的啦

　　7. 烤盘铺锡纸，刷上之前剩下的蛋液，烤箱200度预热，200度中层上下火烤13-15分钟至表面金黄即可

　　8. 金灿灿的，香香的。热的时候是松松软软的，温的时候是外面脆脆香香的里面柔软的，冷的时候是外脆里松的，我喜欢吃热的，你也来试试吧

　　小贴士

　　1.这款点心难在揉面团，千万不可以用力揉，我是轻轻翻动把面粉和牛奶混的差不多均匀就好了，根本没有用力揉过面团。一旦揉面团，面团出筋，就不好吃了!

　　2.泡打粉不可以省略，不然就不是松软的口感了。

　　3.蔓越莓可以省略，得到的就是原味司康

　　4.糖粉和黄油的用量不建议降低

　　5.糖粉没有可以用白砂糖擀碎，不建议用砂糖，只建议糖粉