南洋咖喱戚风蛋糕怎么做

 　　南洋咖喱戚风蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#

南洋，咖喱，戚风蛋糕

　　主料

　　鸡蛋2个、低筋粉40g、椰子粉10g、清水20g、咖喱粉5g、橄榄油24g、砂糖20g

　　辅料

　　鸡粉10g

　　做法步骤

　　1. 找一个小碗，放进去10g椰子粉

　　2. 加入20g清水

　　3. 加入5g咖喱粉，搅拌均匀

　　4. 加入10g鸡粉，搅拌均匀

　　5. 两个鸡蛋黄分开，加入5g砂糖，打蛋器高速搅拌

　　6. 然后分次加入24g橄榄油，高速打发成偏白色

　　7. 加入刚刚的混合咖喱溶液，低速搅拌均匀

　　8. 筛入低筋面粉，翻拌均匀

　　9. 两个蛋清加入15g砂糖，高速打发到扣盆不倒即可

　　10. 然后分三次和蛋黄糊翻拌均匀

　　11. 然后倒进6寸戚风模具之中，磕出来大气泡

　　12. 烤箱165度上下火下层，30分钟左右即可!

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