玫瑰花面包怎么做？玫瑰花面包的7步做法

 　　玫瑰花面包

玫瑰花面包，玫瑰花

　　朋友给的配方，第一眼就被玫瑰花外形俘获。

　　主料

　　高筋面粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母5g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g

　　玫瑰花面包的做法步骤

　　1. 除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块儿的黄油揉至扩展阶段，基础发酵到两倍大。

　　2. 将发酵好的面团取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

　　3. 所有面团擀成圆形(像擀饺子皮一样)。

　　4. 薄片每5片一组排放卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花。

　　5. 依次排列整齐，放入烤箱发酵至两倍大。(用的8寸圆形活底蛋糕模具)

　　6. 刷上蛋液，放入预热好的烤箱，165度35分钟左右。(如不喜欢颜色太深的，可在烘烤上色之后顶部覆盖一层锡纸)

　　7. 新鲜出炉，记得趁热脱模。

　　小贴士

　　配方中的蛋液30g为放入面包中的，这款面包烘烤前需涂抹一层蛋液，所以拿一个鸡蛋，30g和面后剩下的留着刷表面即可。

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