戚风蛋糕之杯子蛋糕篇(六个装)的家常做法

 　　戚风蛋糕之杯子蛋糕篇(六个装)

戚风蛋糕

　　觉得小杯子的比较适合给家里的小宝宝做，拿着方便也不会太大，放进冰箱也方便，就做个试试，成功了，赶快把方子存下来，怕下次再做时找不到

　　主料

　　鸡蛋2个、低筋面粉45g、白糖(蛋白中)30g、白糖(蛋黄中)10g、水或牛奶25g、油20g

　　戚风蛋糕之杯子蛋糕篇(六个装)的做法步骤

　　1. 没时间拍照，只能直接写了，简短版隔水把糖，油，水(或牛奶)融在一起浇到过筛的面粉，和蛋黄里，搅成面糊，按一个方向搅拌无颗粒，细腻后盖保鲜膜放入冰箱冷藏

　　2. 糖分三次加入蛋白中打发

　　3. 蛋白加入蛋黄糊中上下搅匀，导入杯中，六分满比较理想，

　　4. 烤箱预热175℃，20分钟，拿出后把边捏一捏让热气出去，就不会回缩了，放凉后然后裱花即可，建议奶油中也加入一些糖口感比较好

　　小贴士

　　我家的烤箱是最便宜的，所以调的温度比普通方子高，我是175℃20分钟

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